الجبنة

طريقة عمل الجبنة :

المقادير :
1 كجم لبن _ قطعة جبنة قريش متوسطة _ كوب زبادى _ 1/2 م/ص ملح .

طريقة التحضير :
نغلى اللبن وبعد ان يغلى نرفعه من على النار ليهدأ حتى يصبح دافئ مايل للسخونة ، ونفتت قطعة الجبنة القريش على الزبادى ونقلبهم جيدا ثم نضيفهم للبن ومن الافضل ان نضع اللبن فى علبة ثلاجة وبعد وضع المكونات على بعض نغطى علبة الثلاجة بغطاها ونحكم غلقها ونتركها حوالى 8 ساعات ثم نفتحها ونكون مجهزين شاشة ومصفى سلك ونفرد الشاشة على المصفى ونضع اللى بداخل العلبة على الشاشة ونرش شوية ملح حسب الرغبة ونتركها فى الثلاجة لتانى يوم تكون اتصفت كويس ونزلت منها المية اللى بيقولوا عليها شرش وبالهنا والشفا وان شاء الله هتعجبكم .

ملحوظة : فى اكتر من طريقة لعما الجبنة يعنى ممكن نترك اللبن حتى يقطع وبعدين نصفيه ونرش عليه شوية ملح وممكن اننا بعد ما يسخن نضع اتنين ملعقة كبيرة خل ونسيبه دقيقتين على النار هنلاقى اللبن بيفصل من بعضه ويقطع بس الطريقة دى بتطلع حتة جبنة صغيرة وافضل طريقة هى اللى انا كتباها وهى افضلهم فى الطعم والكمية .